+ View more
คอร์สภาพรวม
นอกจากลวดลายภายในที่น่าสนใจแล้ว ยังจะได้เนื้อเค้ก2รสชาติโดยไม่ต้องใช้บัตเตอร์ครีมก็ได้รสชาติที่อร่อยลงต้วด้วยเนื้อบัตเตอร์เค้กที่ชุ่มฉ่ำ ประกอบกับกานาชที่ไม่หวานมาก แถมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของdry caramel
เป็นเค้กที่เหมาะสำหรับมือใหม่แต่หน้าตาดูเป็นมืออาชีพ
สิ่งที่จะได้รับ?
- การทำบัตเตอร์เค้ก ทั้งรสวนิลลาและชอคโกแลต
- เรียนรู้วิธีการทำganache
- เรียนรู้วิธีการทำ เจลาติน แมส
- เรียนรู้วิธีการทำ dry caramel
คอร์สนี้เหมาะกับใคร
- ผู้ที่เริ่มสนใจการทำเค้กที่ไม่ต้องใช้บัตเตอร์ครีม
- ผู้ที่ชื่นชอบชอคโกแลต
- ผู้ที่ต้องการฝึกทำกานาช และdry caramel
- ผู้ที่ต้องการทำเค้กที่เก็บไว้ทานได้นานโดยที่เนื้อเค้กไม่แห้ง
- ผู้ที่สนใจการแต่งหน้าเค้กแบบใหม่ๆ
เนื้อหาหลักสุตร
บทเรียนทั้งหมด 15 บทเรียน
01:31:31 ชั่วโมง
การทำButter Cake
5 บทเรียน
00:40:32 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 แนะนำอุปกรณ์
00:15:11
-
บทเรียนที่ 2 แนะนำวัตถุดิบ
00:02:43
-
บทเรียนที่ 3 ขั้นตอนการทำ
00:14:31
-
บทเรียนที่ 4 วิธีเก็บรักษาหลังอบเสร็จ
00:02:59
-
บทเรียนที่ 5 การแบ่งเนื้อเค้ก
00:05:08
การทำGanache
1 บทเรียน
00:07:30 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการทำGanache
00:07:30
การทำGelatin Mass
1 บทเรียน
00:03:52 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการทำGelatin Mass
00:03:52
การทำChocolate Glaze
1 บทเรียน
00:05:23 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการทำChocolate Glaze
00:05:23
การประกอบเค้ก
1 บทเรียน
00:06:39 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการประกอบเค้ก
00:06:39
การปาดเค้กด้วยGanache
1 บทเรียน
00:13:35 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการปาดเค้กด้วยGanache
00:13:35
การตกแต่งด้วยChocolate Glaze
1 บทเรียน
00:05:23 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการตกแต่งด้วยChocolate Glaze
00:05:23
การทำDry Caramel
1 บทเรียน
00:08:37 ชั่วโมง
-
บทเรียนที่ 1 ขั้นตอนการทำDry Caramel
00:08:37
เอกสารต่างๆ
3 บทเรียน
00:00:00 ชั่วโมง
-
คู่มือและสูตร
.
-
วัตถุดิบ
.
-
อุปกรณ์
.
Write a public review